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含酒精IBA Official
甜味苦味草本
曼哈頓
Manhattan
以黑麥威士忌、甜香艾酒與芳香苦精調製的經典雞尾酒。
飲品資訊
杯型
雞尾酒淺碟杯
冰塊
不加冰
調製方式
攪拌
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
裸麥威士忌
50 ml
甜苦艾酒
20 ml
安格式苦精
1 滴
裝飾
馬拉斯奇諾櫻桃
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將裸麥威士忌、甜苦艾酒和苦精與冰塊一起攪拌。
- 2
濾入冰鎮的碟型香檳杯中。
- 3
以一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
關於曼哈頓
Manhattan 是一款經典威士忌雞尾酒，由威士忌、甜香艾酒與芳香苦精調製而成。這款雞尾酒起源於十九世紀，之後成為烈酒型雞尾酒中最具代表性的配方之一。威士忌提供溫暖感與結構，甜香艾酒帶來濃郁度與辛香層次，苦精則將各種風味串聯起來。成品精緻而平衡，傳統上冰鎮後不加冰飲用。
曼哈頓喝起來如何？
Manhattan 喝起來濃郁、溫暖且威士忌風味鮮明，並由香艾酒帶有香料氣息的甜味與苦精的芳香辛香取得平衡。整體口感滑順而飽滿，尾韻帶有淡淡甜味，而不像 Sour 類雞尾酒那樣以明顯酸度為主。
調製曼哈頓的小技巧
將 Manhattan 與冰塊充分攪拌，使其冰鎮並適度稀釋，同時保持清澈滑順的口感。新鮮的香艾酒會帶來明顯差異，因此開封後應冷藏保存。稍微調整威士忌與香艾酒的比例，也能讓成品更乾爽或更加濃郁。
