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含酒精IBA Official
柑橘果香堅果
麥泰
Mai Tai
以蘭姆酒、萊姆、橙味利口酒與杏仁風味糖漿調製的經典 Tiki 雞尾酒。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
碎冰
調製方式
搖盪
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
琥珀色牙買加蘭姆酒
30 ml
馬丁尼克糖蜜蘭姆酒
浮在表面
30 ml
橙味庫拉索酒
15 ml
杏仁糖漿
15 ml
萊姆汁
新鮮現榨
30 ml
糖漿
7.5 ml
裝飾
鳳梨長條
1 個
薄荷
新鮮
1 枝
萊姆皮
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將除深色蘭姆酒以外的所有材料加冰搖盪。
- 2
倒在碎冰上，再將深色蘭姆酒輕輕浮在表面。
- 3
以薄荷與萊姆裝飾。
關於麥泰
Mai Tai 是一款經典熱帶雞尾酒，以蘭姆酒、柑橘與橙味利口酒為基礎，並以帶有杏仁香氣的 Orgeat 糖漿作為代表性材料。它誕生於美國 Tiki 文化，原本的設計重點是展現蘭姆酒本身，而不是以大量果汁掩蓋酒的風味。萊姆提供酸度，橙味利口酒增加柑橘層次，Orgeat 則帶來甜味、堅果香與質地。這些元素共同形成複雜而平衡的熱帶風味。
麥泰喝起來如何？
Mai Tai 喝起來清新、蘭姆酒風味鮮明且層次複雜，帶有酸爽萊姆、橙香，以及 Orgeat 特有的堅果甜味。蘭姆酒仍然是主要角色，而其他材料則共同形成平衡的熱帶風格，而不是過度甜膩的水果雞尾酒。
調製麥泰的小技巧
使用新鮮現榨萊姆汁，並仔細控制 Orgeat 糖漿的用量，因為過多甜味會掩蓋蘭姆酒。與冰塊充分搖盪，使雞尾酒冰鎮並適度稀釋，再依配方倒在新鮮冰塊或碎冰上。選擇風味鮮明的蘭姆酒，因為 Mai Tai 的目的正是凸顯烈酒本身的特色。
