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含酒精IBA Official
酸味
威士忌酸酒
Whiskey Sour
以威士忌、檸檬與糖調製，可選擇加入蛋白。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
冰塊
調製方式
搖盪
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
波本威士忌
45 ml
檸檬汁
新鮮現榨
25 ml
糖漿
20 ml
蛋白
選用數滴
3 滴
裝飾
柳橙片
半片
1 個
馬拉斯奇諾櫻桃
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將波本威士忌、新鮮現榨檸檬汁、糖漿，以及使用時的蛋白加入不含冰塊的雪克杯中。
- 2
不加冰用力搖盪，使材料充分混合；若使用蛋白，搖至形成細緻泡沫。
- 3
加入冰塊，再次搖盪至充分冰鎮。
- 4
濾入飲用杯中，並以半片柳橙和一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
關於威士忌酸酒
Whiskey Sour 是一款經典美式雞尾酒，由威士忌、新鮮檸檬汁與糖漿調製。可加入蛋白，讓口感更加柔滑並形成泡沫層；芳香苦精則可增添額外的辛香層次。威士忌的濃郁與溫暖感，和檸檬清新的酸味以及糖漿適度的甜味形成漂亮的對比。
威士忌酸酒喝起來如何？
Whiskey Sour 喝起來充滿柑橘香氣與溫暖感，酸甜之間取得良好平衡。威士忌帶來橡木、香料與焦糖等風味，檸檬汁提供清新酸度，而糖漿則柔化較尖銳的味道。加入蛋白後，口感會變得更加絲滑，各種風味也會顯得更柔和、更融合。
調製威士忌酸酒的小技巧
新鮮檸檬汁是 Whiskey Sour 清爽酸味的關鍵。若使用蛋白，可先不加冰搖盪一次以形成泡沫，再加入冰塊搖盪以冰鎮並稀釋。不使用蛋白時，直接與冰塊充分搖盪即可。不同檸檬的酸度可能有所差異，可視需要稍微調整糖漿用量。
