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含酒精IBA Official
酸味濃郁
紐約酸酒
New York Sour
經典威士忌酸酒，上層漂浮紅酒。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
冰塊
調製方式
搖盪
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
波本威士忌
60 ml
檸檬汁
新鮮現榨
30 ml
糖漿
22.5 ml
蛋白
1 數滴
紅酒
Shiraz 或 Malbec；漂浮在調酒上層
15 ml
裝飾
柳橙皮
果皮屑
1 個
櫻桃
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將波本威士忌、新鮮現榨檸檬汁、糖漿和蛋白加入裝有冰塊的雪克杯中。
- 2
用力搖盪後，濾入裝有新鮮冰塊的古典杯中。
- 3
將紅酒緩緩倒在調酒上層，使其漂浮。
- 4
以柳橙皮屑和一顆櫻桃裝飾。
關於紐約酸酒
紐約酸酒以經典威士忌酸酒為基礎，在完成的調酒上層漂浮一層紅酒。紅酒增添了水果風味、單寧感，以及鮮明的分層視覺效果。
紐約酸酒喝起來如何？
酸爽且威士忌風味鮮明，甜度平衡，尾韻帶有紅酒的果香與淡淡單寧感。
調製紐約酸酒的小技巧
將紅酒沿著湯匙背面緩慢倒入，使其在酸酒上方形成清楚的分層。
