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含酒精IBA Official
苦味
尼格羅尼
Negroni
以等量琴酒、Campari 與甜香艾酒調製的經典義大利開胃雞尾酒。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
冰塊
調製方式
攪拌
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
琴酒
30 ml
Campari 金巴利
30 ml
甜苦艾酒
30 ml
裝飾
柳橙片
半片
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將琴酒、Campari 和甜苦艾酒與冰塊一起攪拌。
- 2
濾入裝有新鮮冰塊的杯中，並以半片柳橙裝飾。
關於尼格羅尼
Negroni 是一款經典的義大利開胃雞尾酒，由等量的琴酒、Campari 與甜香艾酒調製。看似簡單的三種材料卻能創造出相當複雜的風味：琴酒的植物香氣與 Campari 鮮明的苦味，以及香艾酒帶有香料氣息的甜味相互融合。這款雞尾酒以冰塊攪拌而不是搖盪，因此能保持清澈且滑順的口感。
尼格羅尼喝起來如何？
Negroni 喝起來苦甜、辛香且香氣濃郁。Campari 帶來鮮明的苦柑橘與草本風味，甜香艾酒增添甜味、厚度與香料氣息，而琴酒則帶來杜松子與其他植物香氣。整體層次複雜，苦味、甜味、柑橘與草本風味的尾韻持久。
調製尼格羅尼的小技巧
由於 Negroni 完全由烈酒與加烈葡萄酒組成，充分冰鎮與適當稀釋非常重要。將琴酒、Campari 與甜香艾酒加入大量冰塊攪拌至充分冰冷，再濾入裝有新鮮冰塊的杯中。開封後的甜香艾酒應冷藏保存。橙皮的香氣非常適合搭配 Campari 的苦甜柑橘風味。
