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含酒精IBA Official
清爽柑橘果香
含羞草
Mimosa
以氣泡酒與柳橙汁調製的簡單經典早午餐雞尾酒。
飲品資訊
杯型
香檳杯
冰塊
不加冰
調製方式
直接調製
酒精濃度
低
份數
1
含氣泡
是
食譜
材料
柳橙汁
新鮮現榨
75 ml
Prosecco
小心加至滿杯
75 ml
裝飾
柳橙皮
選用果皮捲
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
以檸檬皮裝飾。
- 2
將琴酒、檸檬汁與糖漿加冰搖盪。
- 3
濾入裝有冰塊的高球杯中。
關於含羞草
Mimosa 是一款簡單的氣泡雞尾酒，由柳橙汁與香檳或其他乾型氣泡酒調製。它的魅力來自清新柑橘與氣泡酒之間的對比，形成輕盈、容易入口的雞尾酒，也因此特別常與早午餐連結在一起。由於配方只有兩種主要材料，兩者的品質與溫度都會明顯影響成品。
含羞草喝起來如何？
Mimosa 喝起來清新、柑橘風味鮮明並帶有氣泡感。柳橙汁提供水果甜味與酸度，香檳則增加乾爽感、清新酸度與氣泡。整體輕盈，尾韻乾淨而爽口。
調製含羞草的小技巧
混合前先將柳橙汁與香檳充分冰鎮，讓雞尾酒不需要加冰也能保持低溫。倒酒時動作輕柔以保留氣泡，不需要大力攪拌。選擇較乾的氣泡酒，可以避免當柳橙汁本身較甜時整杯飲品變得過甜。
