返回找飲品
含酒精IBA Official
清爽柑橘酸味
卡琵莉亞
Caipirinha
以卡莎薩甘蔗酒、萊姆與糖調製的巴西國民雞尾酒。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
碎冰
調製方式
搗壓
酒精濃度
高
份數
1
食譜
材料
卡莎薩
60 ml
萊姆角
1 顆萊姆，切成小角塊
8 個
糖
白蔗糖
4 茶匙
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
輕輕攪拌至冰冷。
- 2
將伏特加與咖啡利口酒加入裝有冰塊的古典杯中。
- 3
加入鮮奶油並輕輕攪拌。
關於卡琵莉亞
Caipirinha 是巴西最具代表性的國民雞尾酒，由卡莎薩甘蔗酒、新鮮萊姆與糖調製。與蘭姆酒不同，卡莎薩是以新鮮甘蔗汁蒸餾，因此具有鮮明的青草與水果氣息。調製時會先將萊姆角與糖一起搗壓，釋放果汁與果皮中的芳香精油，再加入卡莎薩與冰塊。最後形成一款活潑鮮明、融合柑橘酸度、甜味與甘蔗風味的雞尾酒。
卡琵莉亞喝起來如何？
Caipirinha 喝起來清新、酸爽並帶有淡淡甜味。新鮮萊姆與果皮芳香精油，和卡莎薩帶有青草與水果感的特色形成鮮明對比。整體風格直接而略帶粗獷感，甜味同時平衡柑橘酸度與烈酒強度。
調製卡琵莉亞的小技巧
將萊姆角與糖充分但適度地搗壓，以釋放果汁與芳香精油；不要過度搗碎果皮，否則可能產生太多苦味。加入大量冰塊後充分攪拌，使糖、萊姆與卡莎薩均勻混合。
