Old Fashioned
Klassieke whiskeycocktail met suiker en aromatische bitters.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
Groot ijsblok
Bereidingswijze
Geroerd
Sterkte
Sterk
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Bourbon
45 ml
Suiker
Oplossen
1 blokje
Angostura bitters
2 scheutjes
Water
Gewoon water
2 scheutjes
Garnering
Sinaasappelschil
Oliën uitknijpen
1 stuk
Maraschinokers
1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe het suikerklontje in het Old Fashioned-glas, doordrenk het met Angostura bitters, voeg het water toe en muddle tot de suiker is opgelost.
- 2
Vul het glas met ijsblokjes en voeg de bourbon toe.
- 3
Roer voorzichtig en garneer met sinaasappelschil en een maraschinokers.
Over de Old Fashioned
De Old Fashioned is een van de klassieke whiskeycocktails en bestaat uit whiskey, suiker en aromatische bitters. In plaats van de smaak van de whiskey te verbergen, versterken de suiker en bitters het karakter van de drank met een subtiele zoetheid en kruidigheid. De cocktail wordt over ijs geserveerd en afgewerkt met sinaasappelschil. Door de eenvoudige samenstelling zijn de juiste balans, verdunning en keuze van whiskey bijzonder belangrijk.
Hoe smaakt een Old Fashioned?
Een Old Fashioned smaakt rijk, verwarmend en uitgesproken naar whiskey, met een beheerste zoetheid en aromatische kruidigheid van de bitters. Sinaasappelschil voegt geurige citrusoliën toe. Naarmate het ijs langzaam smelt, wordt de whiskey zachter en komen tonen van bijvoorbeeld vanille, eikenhout, karamel en specerijen sterker naar voren.
Tips voor het maken van een Old Fashioned
Zorg dat de suiker goed is opgelost met de bitters voordat je de whiskey toevoegt. Gebruik indien mogelijk een groot ijsblokje, zodat de cocktail goed koelt zonder te snel te verdunnen. Roer voldoende om de whiskey te koelen en licht te verdunnen en knijp tot slot de oliën uit de sinaasappelschil boven de cocktail.
