New York Sour
Een Whiskey Sour afgewerkt met een laag rode wijn.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
IJsblokjes
Bereidingswijze
Geschud
Sterkte
Sterk
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Bourbon
60 ml
Citroensap
Vers geperst
30 ml
Suikersiroop
22.5 ml
Eiwit
1 enkele druppels
Rode wijn
Shiraz of Malbec; boven op de cocktail laten drijven
15 ml
Garnering
Sinaasappelschil
Zeste
1 stuk
Kers
1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de bourbon, het vers geperste citroensap, de suikersiroop en het eiwit met ijs in een shaker.
- 2
Shake krachtig en zeef in een Old Fashioned-glas gevuld met vers ijs.
- 3
Laat de rode wijn langzaam boven op de cocktail drijven.
- 4
Garneer met sinaasappelzeste en een kers.
Over de New York Sour
De New York Sour bouwt voort op de klassieke Whiskey Sour door rode wijn boven op de afgewerkte cocktail te laten drijven. De wijn voegt fruitige smaken en tannines toe en zorgt voor het kenmerkende gelaagde uiterlijk.
Hoe smaakt een New York Sour?
Zuur en uitgesproken naar whiskey met gebalanceerde zoetheid en een fruitige, licht tanninerijke afdronk van rode wijn.
Tips voor het maken van een New York Sour
Schenk de rode wijn langzaam over de achterkant van een lepel zodat er een duidelijke laag boven op de cocktail ontstaat.
