Americano
以 Campari、甜苦艾酒與蘇打水調製的清爽義大利開胃雞尾酒。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
冰塊
調製方式
直接調製
酒精濃度
低
份數
1
含氣泡
是
食譜
材料
Campari 金巴利
30 ml
甜苦艾酒
30 ml
蘇打水
1 少量
裝飾
柳橙片
0.5 個
檸檬皮
果皮屑
1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將 Campari 和甜苦艾酒直接加入裝滿冰塊的古典杯中。
- 2
加入少量蘇打水並輕輕攪拌。
- 3
以半片柳橙和檸檬皮屑裝飾。
關於Americano
Americano 是經典的義大利開胃雞尾酒，以 Campari 和甜苦艾酒搭配蘇打水。它與 Negroni 的發展密切相關，同樣呈現 Campari 與苦艾酒之間的苦甜平衡，但酒體更輕盈、份量更長，酒精濃度也較低。
Americano喝起來如何？
Americano 帶有苦甜、草本與清爽的風味。Campari 帶來鮮明的苦味與柑橘特色，甜苦艾酒增添草本甜香與複雜度，而蘇打水則讓整體更加輕盈，並帶來清脆的氣泡口感。
調製Americano的小技巧
使用充分冰鎮的蘇打水，並在加入 Campari 與甜苦艾酒之後才倒入，以保留氣泡。加入蘇打水後只需輕輕攪拌。使用足量冰塊並避免過度稀釋。
替代選擇與變化
沒有 Campari？
可以使用其他義大利紅色苦味開胃酒代替，但 Americano 原本具有特色的風味平衡會有所改變。Select Aperitivo 是不錯的替代選擇，同樣帶有明顯的苦味與柑橘特色；Cappelletti 則較柔和、略甜，並帶有更明顯的葡萄酒風味。Aperol 也可以使用，但甜度較高、苦味較低，成品會更加輕盈且果香更明顯。若想呈現經典 Americano 的風味，Campari 仍是首選。
沒有甜苦艾酒？
可以使用其他優質甜紅苦艾酒代替。不同品牌在甜度、苦味與草本特色上差異明顯，因此成品風味也會略有不同。Cocchi Vermouth di Torino 通常能帶來濃郁而圓潤的口感，而 Carpano Antica Formula 則會增添更明顯的香草與辛香料風味。如果使用特別濃郁或偏甜的苦艾酒，可以多加少量蘇打水，讓整體保持清爽與平衡。
沒有蘇打水？
可以使用 club soda、seltzer 或無調味氣泡礦泉水。Club soda 是最接近的替代品，可能帶來些許礦物質風味；seltzer 的味道通常較為中性。氣泡礦泉水也很適合，但礦物質風味較強的產品可能會明顯影響成品風味。除非你刻意想改變 Americano 的苦甜平衡，否則不建議使用通寧水、檸檬萊姆汽水或其他含糖氣泡飲料。
常見問題
Americano 和 Negroni 一樣嗎？
不一樣。兩款調酒都使用 Campari 和甜苦艾酒，但 Negroni 會加入琴酒，而 Americano 則使用蘇打水。因此 Americano 較為輕盈、酒精濃度較低且更加清爽，而 Negroni 的酒感則更為強烈。
Americano 應該加入多少蘇打水？
經典配方使用一小量蘇打水，而不是固定的精確份量。可以先加入少量，如果喜歡更輕盈、份量更長的口感，再稍微增加。加入過多蘇打水可能會過度稀釋 Campari 與甜苦艾酒之間具有特色的平衡。
Americano 需要攪拌嗎？
需要，但只需輕輕攪拌。加入蘇打水後短暫而輕柔地攪拌，讓材料混合均勻，同時避免流失過多氣泡。
為什麼我的 Americano 太苦？
Campari 本身就具有明顯的苦味，因此苦味是這款調酒不可或缺的特色。如果覺得 Americano 太苦，可以多加少量蘇打水來降低苦味的強度。也可以嘗試甜度稍高的苦艾酒，但這會改變經典配方原有的平衡。
Americano 是酒精濃度很高的調酒嗎？
與許多以烈酒為基底的調酒相比，Americano 相對較為輕盈。Campari 和甜苦艾酒的酒精濃度都低於琴酒或威士忌等烈酒，而蘇打水還會進一步降低成品的酒精濃度。實際濃度取決於使用的產品以及加入多少蘇打水。
Americano 通常什麼時候喝？
Americano 傳統上屬於餐前酒，因此很適合在用餐前飲用。它帶有苦味、草本風味與清爽感，是一款相對輕盈、適合作為餐前飲品的調酒。
