Whiskey Sour
Whiskey, citroen en suiker, eventueel met eiwit.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
IJsblokjes
Bereidingswijze
Geschud
Sterkte
Sterk
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Bourbon
45 ml
Citroensap
Vers geperst
25 ml
Suikersiroop
20 ml
Eiwit
OptioneelEnkele druppels
3 druppels
Garnering
Sinaasappelschijfje
Halve schijf
1 stuk
Maraschinokers
1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de bourbon, het vers geperste citroensap, de suikersiroop en, indien gebruikt, het eiwit zonder ijs in een shaker.
- 2
Shake krachtig zonder ijs om alles te mengen en, bij gebruik van eiwit, een glad schuim te creëren.
- 3
Voeg ijs toe en shake opnieuw tot de cocktail goed gekoeld is.
- 4
Zeef in het serveerglas en garneer met een halve schijf sinaasappel en een maraschinokers.
Over de Whiskey Sour
De Whiskey Sour is een klassieke Amerikaanse cocktail van whiskey, vers citroensap en suikersiroop. Eiwit kan worden toegevoegd voor een zachtere textuur en schuimlaag, terwijl aromatische bitters een extra kruidige dimensie kunnen geven. De rijkdom en warmte van whiskey vormen een mooi contrast met de frisse zuren van citroen en de beheerste zoetheid van de siroop.
Hoe smaakt een Whiskey Sour?
Een Whiskey Sour smaakt citrusachtig, verwarmend en mooi in balans tussen zuur en zoet. Whiskey brengt tonen van eikenhout, specerijen en karamel, terwijl citroensap voor frisheid en zuren zorgt. Suikersiroop verzacht de scherpe kanten. Met eiwit wordt de textuur zijdezachter en komen de smaken zachter en meer geïntegreerd over.
Tips voor het maken van een Whiskey Sour
Vers citroensap is essentieel voor de frisse zuren van een Whiskey Sour. Gebruik je eiwit, schud de ingrediënten dan eerst zonder ijs om schuim te creëren en daarna opnieuw met ijs voor koeling en verdunning. Zonder eiwit is één krachtige schud met ijs voldoende. Pas de hoeveelheid siroop indien nodig iets aan aan de zuurgraad van de citroen.
