Penicillin
Moderne Scotch Sour met honing, gember en rokerige whisky.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
IJsblokjes
Bereidingswijze
Geschud
Sterkte
Sterk
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Blended Schotse whisky
60 ml
Citroensap
Vers geperst
22.5 ml
Honingsiroop
22.5 ml
Gember
2–3 schijfjes ter grootte van een munt, vers
2.5 schijfjes
Islay Schotse whisky
Lagavulin 16y; boven op de cocktail laten drijven
7.5 ml
Garnering
Gember
Gekonfijt
1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Muddle de verse gember in een cocktailshaker.
- 2
Voeg de blended Scotch whisky, het vers geperste citroensap, de honingsiroop en ijs toe en shake goed.
- 3
Fijnzeef in een Old Fashioned-glas over vers ijs.
- 4
Laat de Lagavulin 16y boven op de cocktail drijven en garneer met gekonfijte gember.
Over de Penicillin
De Penicillin werd in New York gecreëerd door bartender Sam Ross. De cocktail combineert blended Scotch met citroen, honing en gember, waarna een laag rokerige Islay-whisky wordt toegevoegd. Zo ontstaat een moderne klassieker met meerdere smaaklagen.
Hoe smaakt een Penicillin?
Rokerig, citrusachtig en verwarmend met zoete honing, pittige verse gember en een volle basis van Scotch whisky.
Tips voor het maken van een Penicillin
Gebruik een krachtig smakende combinatie van gember en honing en schenk de Islay Scotch voorzichtig boven op de cocktail voor een aromatische, rokerige toets.
