Clover Club
Frambozen-gin sour met een zijdezachte schuimlaag van eiwit.
Drankdetails
Glas
Coupeglas
IJs
Geen ijs
Bereidingswijze
Geschud
Sterkte
Gemiddeld
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Gin
45 ml
Citroensap
Vers geperst
15 ml
Frambozensiroop
15 ml
Eiwit
1 enkele druppels
Garnering
Framboos
Vers
3 stuks
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de gin, het vers geperste citroensap, de frambozensiroop en het eiwit in een cocktailshaker.
- 2
Shake goed met ijs en zeef in een gekoeld coupeglas.
- 3
Garneer met verse frambozen.
Over de Clover Club
De Clover Club is een klassieke ginsour van vóór de drooglegging, gemaakt met gin, vers citroensap, framboos en eiwit. De cocktail is vernoemd naar een sociale club in Philadelphia en staat bekend om zijn roze kleur en zijdezachte schuimlaag. Framboos zorgt voor verse bessensmaak en zoetheid, citroen voor zuren en gin voor botanische complexiteit. Eiwit geeft de cocktail zijn zachte textuur en karakteristieke schuimlaag, wat resulteert in een elegante balans tussen fruit, citrus en sterke drank.
Hoe smaakt een Clover Club?
Een Clover Club smaakt fris, fruitig en lichtzuur. Verse framboos vult het botanische karakter van gin aan, terwijl citroen voor heldere zuren zorgt. Eiwit geeft de cocktail een zachte, zijdezachte textuur en maakt de overgang tussen fruit en gin subtieler.
Tips voor het maken van een Clover Club
Schud grondig om met het eiwit een stabiele, zijdezachte schuimlaag te creëren. Vers citroensap houdt de frambozensmaak fris en voorkomt dat de cocktail te zoet wordt. Fijn zeven helpt om de gladde textuur te creëren die traditioneel bij de Clover Club hoort.
