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含酒精IBA Official
辛香鹹香
血腥瑪麗
Bloody Mary
以伏特加與番茄汁為基底，可依個人口味調整香料與辛辣程度。
飲品資訊
杯型
古典杯
冰塊
不加冰
調製方式
直接調製
酒精濃度
低
份數
1
食譜
材料
伏特加
45 ml
番茄汁
90 ml
檸檬汁
新鮮現榨
15 ml
伍斯特醬
2 滴
辣椒醬
芹菜鹽
黑胡椒
裝飾
芹菜梗
1 個
檸檬角
選用1 個
評分
為這杯飲品評分
作法
調製步驟
- 1
將伏特加、番茄汁、新鮮現榨檸檬汁、伍斯特醬、辣醬、芹菜鹽和黑胡椒加入裝有冰塊的調酒杯中。
- 2
輕輕攪拌後倒入古典杯中。
- 3
以一根西洋芹和依喜好添加的一角檸檬裝飾。
關於血腥瑪麗
Bloody Mary 是一款以伏特加、番茄汁、柑橘、香料與調味料組成的鹹味雞尾酒。與大多數經典雞尾酒不同，它的重點在於鹹香、辛辣與鮮味，而不是甜味。伏特加提供酒精基底但不會搶走其他材料的風味，因此番茄與各種調味依然突出。Bloody Mary 最常被視為早午餐雞尾酒，而且非常容易依照個人喜好調整。
血腥瑪麗喝起來如何？
Bloody Mary 喝起來鹹香、番茄風味濃郁並帶有清新的酸度，層次主要來自各種香料與調味，而不像許多雞尾酒以甜味為主。柑橘帶來清新感，其他調味則形成鹹味、辣味與鮮味的複雜組合。
調製血腥瑪麗的小技巧
上桌前先試喝，再逐步調整調味，因為辣度、鹹度與酸度都很容易過重。番茄汁與其他材料應保持充分冰冷，並盡量使用新鮮柑橘。Bloody Mary 的彈性很高，因此最適合依飲用者的喜好調整。