Kir Royale
Champagne subtiel op smaak gebracht met zwartebessenlikeur.
Drankdetails
Glas
Coupeglas
IJs
Geen ijs
Bereidingswijze
Opgebouwd
Sterkte
Licht
Porties
1
Koolzuurhoudend
Ja
Recept
Ingrediënten
Crème de cassis
15 ml
Champagne
Aanvullen
90 ml
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Voeg de crème de cassis toe aan een gekoeld glas.
- 2
Vul langzaam aan met Champagne.
Over de Kir Royale
De Kir Royale is een klassieke Franse mousserende cocktail van crème de cassis en Champagne. De zwartebessenlikeur voegt een diepe bessensmaak, kleur en zoetheid toe, terwijl de mousserende wijn voor droogheid, zuren en levendig koolzuur zorgt. Geserveerd in een flute of coupe is de cocktail elegant, eenvoudig en geschikt als aperitief of voor feestelijke gelegenheden. De balans hangt sterk af van een bescheiden hoeveelheid cassis, zodat de Champagne duidelijk aanwezig blijft.
Hoe smaakt een Kir Royale?
Een Kir Royale smaakt fruitig, lichtzoet en bruisend, met de geconcentreerde zwartebessensmaak van crème de cassis in balans met de droogheid en zuren van Champagne. De bessensmaak is duidelijk aanwezig maar hoort de wijn niet te overheersen.
Tips voor het maken van een Kir Royale
Gebruik slechts een bescheiden hoeveelheid crème de cassis zodat de mousserende wijn het belangrijkste ingrediënt blijft. Houd beide ingrediënten goed gekoeld en schenk de Champagne voorzichtig om het koolzuur te behouden. Krachtig roeren is niet nodig; de bubbels helpen de ingrediënten vanzelf te mengen.
