Bellini
Prosecco gecombineerd met zachte witte-perzikpuree.
Drankdetails
Glas
Champagneflûte
IJs
Geen ijs
Bereidingswijze
Opgebouwd
Sterkte
Licht
Porties
1
Koolzuurhoudend
Ja
Recept
Ingrediënten
Perzikpuree
Witte perzik
50 ml
Prosecco
Voorzichtig aanvullen
100 ml
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Voeg de gekoelde perzikpuree toe aan een flute- of coupeglas.
- 2
Voeg langzaam de Prosecco toe terwijl je voorzichtig roert.
Over de Bellini
De Bellini is een klassieke Italiaanse mousserende cocktail van witte-perzikpuree en Prosecco. De cocktail ontstond in Venetië en staat bekend om zijn delicate fruitsmaak, zachte textuur en licht perzikkleurige uiterlijk. Perzik zorgt voor natuurlijke zoetheid en aroma, terwijl de mousserende wijn zuren, droogheid en koolzuur toevoegt. De eenvoudige samenstelling maakt de kwaliteit van de ingrediënten bijzonder belangrijk.
Hoe smaakt een Bellini?
Een Bellini smaakt zacht, fruitig en lichtzoet, met rijpe perzik als centrale smaak. Prosecco zorgt voor frisheid, zuren en levendige bubbels, waardoor de fruitpuree niet zwaar wordt. De cocktail smaakt verfijnd en niet uitgesproken alcoholisch.
Tips voor het maken van een Bellini
Gebruik gekoelde perzikpuree en goed gekoelde Prosecco. Voeg de mousserende wijn langzaam toe om overmatig schuimen te voorkomen en roer zeer voorzichtig zodat de puree gelijkmatig wordt verdeeld zonder veel koolzuur te verliezen. De kwaliteit en rijpheid van de perzik hebben veel invloed op het eindresultaat.
