Americano
Een verfrissend Italiaans aperitief met Campari, zoete vermout en sodawater.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
IJsblokjes
Bereidingswijze
Opgebouwd
Sterkte
Licht
Porties
1
Koolzuurhoudend
Ja
Recept
Ingrediënten
Campari
30 ml
Zoete vermout
30 ml
Sodawater
1 scheutje
Garnering
Sinaasappelschijfje
0.5 stuk
Citroenschil
Zeste
1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de Campari en zoete vermout rechtstreeks in een met ijs gevuld Old Fashioned-glas.
- 2
Voeg een scheutje sodawater toe en roer voorzichtig.
- 3
Garneer met een halve schijf sinaasappel en citroenzeste.
Over de Americano
De Americano is een klassiek Italiaans aperitief waarin Campari en zoete vermout worden gecombineerd met sodawater. De cocktail is nauw verbonden met de ontwikkeling van de Negroni en biedt dezelfde bitterzoete combinatie van Campari en vermout, maar in een lichtere, langere en alcoholarmere vorm.
Hoe smaakt een Americano?
De Americano smaakt bitterzoet, kruidachtig en verfrissend. Campari zorgt voor uitgesproken bitterheid en citrus, zoete vermout voegt kruidige zoetheid en complexiteit toe en sodawater maakt de cocktail lichter met een frisse bruisende afdronk.
Tips voor het maken van een Americano
Gebruik goed gekoeld sodawater en voeg dit pas na de Campari en vermout toe om zoveel mogelijk koolzuur te behouden. Roer daarna slechts voorzichtig. Gebruik voldoende ijs en voorkom overmatige verdunning.
Vervangingen & Variaties
Geen Campari?
Je kunt een andere Italiaanse rode bitteraperitief gebruiken, al verandert dit de karakteristieke balans van de Americano. Select Aperitivo is een goed alternatief met een vergelijkbaar bitter en citrusachtig profiel, terwijl Cappelletti een zachter, iets zoeter en meer wijnachtig karakter geeft. Aperol kan ook worden gebruikt, maar is duidelijk zoeter en minder bitter, waardoor de cocktail lichter en fruitiger wordt. Voor het klassieke smaakprofiel van de Americano blijft Campari de beste keuze.
Geen zoete vermout?
Je kunt een andere zoete rode vermout van goede kwaliteit gebruiken. Merken verschillen aanzienlijk in zoetheid, bitterheid en kruidigheid, waardoor de uiteindelijke cocktail iets anders kan smaken. Cocchi Vermouth di Torino geeft doorgaans een rijke, ronde smaak, terwijl Carpano Antica Formula sterkere tonen van vanille en specerijen toevoegt. Gebruik je een bijzonder rijke of zoete vermout, dan kan wat extra sodawater helpen om de cocktail fris en in balans te houden.
Geen sodawater?
Club soda, seltzer of gewoon bruisend mineraalwater kunnen allemaal worden gebruikt. Club soda komt het dichtst in de buurt en kan een subtiel mineraal karakter toevoegen, terwijl seltzer doorgaans neutraler is. Bruisend mineraalwater werkt ook goed, hoewel sterk gemineraliseerde varianten de smaak merkbaar kunnen beïnvloeden. Vermijd tonic, citroen-limoenfrisdrank en andere gezoete koolzuurhoudende dranken, tenzij je bewust de bitterheid en zoetheid van de Americano wilt veranderen.
Veelgestelde vragen
Is een Americano hetzelfde als een Negroni?
Nee. Beide cocktails bevatten Campari en zoete vermout, maar aan een Negroni wordt gin toegevoegd, terwijl een Americano sodawater bevat. Daardoor is de Americano lichter, alcoholarmer en verfrissender, terwijl de Negroni sterker is en de sterke drank duidelijker naar voren komt.
Hoeveel sodawater moet ik aan een Americano toevoegen?
Het klassieke recept vraagt om een scheut sodawater in plaats van een exacte hoeveelheid. Begin met een kleine scheut en voeg eventueel iets meer toe als je een lichtere, langere cocktail wilt. Te veel sodawater kan de karakteristieke balans tussen Campari en zoete vermout te sterk verdunnen.
Moet ik een Americano roeren?
Ja, maar slechts voorzichtig. Roer de cocktail na het toevoegen van het sodawater kort en rustig om de ingrediënten te mengen zonder te veel koolzuur te verliezen.
Waarom is mijn Americano te bitter?
Campari is bewust bitter van smaak, dus bitterheid is een essentieel onderdeel van de cocktail. Als de Americano voor jou te bitter is, kan wat extra sodawater de intensiteit verzachten. Je kunt ook een iets zoetere vermout proberen, al verandert dit de balans van het klassieke recept.
Is een Americano een sterke cocktail?
Vergeleken met veel cocktails waarin sterke drank de basis vormt, is een Americano relatief licht. Campari en zoete vermout bevatten beide minder alcohol dan sterke dranken zoals gin of whisky, en het sodawater verlaagt de alcoholconcentratie van de uiteindelijke cocktail verder. De exacte sterkte hangt af van de gebruikte producten en de hoeveelheid sodawater.
Wanneer wordt een Americano meestal gedronken?
De Americano wordt traditioneel als aperitief gedronken en is daarom bijzonder geschikt voor vóór een maaltijd. Het bittere, kruidige en verfrissende karakter maakt hem tot een relatief lichte cocktail voor het begin van de avond.
