Alexander
Een rijke en romige klassieker met gin, witte crème de cacao en room, afgewerkt met vers geraspte nootmuskaat.
Drankdetails
Glas
Coupeglas
IJs
Geen ijs
Bereidingswijze
Geschud
Sterkte
Gemiddeld
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Gin
30 ml
Crème de cacao
Wit
30 ml
Slagroom
30 ml
Garnering
Nootmuskaat
Vers geraspt
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de gin, witte crème de cacao en room in een met ijs gevulde shaker.
- 2
Schud krachtig tot het geheel goed gekoeld en romig is.
- 3
Dubbelzeef in een gekoeld coupeglas.
- 4
Garneer met vers geraspte nootmuskaat.
Over de Alexander
De Alexander is een klassieke cocktail uit het begin van de twintigste eeuw, gemaakt met gin, witte crème de cacao en room. Hij is ouder dan de bekendere Brandy Alexander, waarin de gin wordt vervangen door brandy. De Alexander combineert het botanische karakter van gin met de subtiele chocoladesmaak van crème de cacao en de rijkheid van room, waardoor een elegante dessertcocktail ontstaat die zowel rijk als verfijnd is.
Hoe smaakt een Alexander?
De Alexander is rijk, romig en lichtzoet, met een karakteristieke balans van botanische, chocolade- en warme kruidige tonen. Gin zorgt voor een droge, aromatische basis, terwijl witte crème de cacao een subtiele chocoladesmaak toevoegt zonder de cocktail te overheersen. Room geeft een zachte, zijdezachte textuur en vers geraspte nootmuskaat zorgt voor een warme, aromatische afdronk.
Tips voor het maken van een Alexander
Gebruik witte crème de cacao om de klassieke lichte kleur van de Alexander te behouden en de chocoladesmaak subtiel te houden. Shake krachtig met ruim ijs om de cocktail goed te koelen en een zachte, romige textuur te geven en zeef vervolgens dubbel in een goed gekoeld coupeglas. Rasp voor het beste aroma een beetje verse nootmuskaat over de cocktail.
Vervangingen & Variaties
Geen gin?
Brandy of cognac is het bekendste alternatief. Door de gin te vervangen door brandy ontstaat de Brandy Alexander, een klassieke variant met een rijker en ronder karakter en minder van het botanische karakter van de Alexander op basis van gin.
Geen witte crème de cacao?
Donkere crème de cacao kan als alternatief worden gebruikt. Hierdoor krijgt de Alexander een diepere chocoladesmaak en een donkerdere kleur, terwijl het algemene karakter van de cocktail vergelijkbaar blijft. Wil je zo dicht mogelijk bij de klassieke lichte Alexander blijven, dan is witte crème de cacao de beste keuze.
Geen room?
Een lichtere roomsoort kan worden gebruikt voor een minder rijke Alexander. De cocktail blijft romig, maar de textuur wordt dunner en minder zijdezacht. Gebruik indien mogelijk geen melk, omdat die niet dezelfde volle en luxueuze textuur geeft als room.
Veelgestelde vragen
Is een Alexander hetzelfde als een Brandy Alexander?
Nee. De oorspronkelijke Alexander wordt gemaakt met gin, terwijl bij een Brandy Alexander de gin wordt vervangen door brandy of cognac. De Alexander op basis van gin heeft een droger, botanischer en aromatischer karakter. Een Brandy Alexander is doorgaans rijker en ronder van smaak, waarbij de fruitige, houtachtige en verwarmende tonen van de brandy goed samengaan met de crème de cacao en room. Hoewel de cocktails nauw aan elkaar verwant zijn, zijn het twee verschillende cocktails.
Moet ik witte of donkere crème de cacao gebruiken voor een Alexander?
Witte crème de cacao is de klassieke keuze voor een Alexander. Deze geeft de gewenste chocoladesmaak en behoudt tegelijkertijd de traditionele lichte, romige kleur van de cocktail. Donkere crème de cacao kan ook worden gebruikt, maar geeft de cocktail een donkerdere kleur en meestal een diepere, uitgesprokener chocoladesmaak. Wil je zo dicht mogelijk bij de klassieke Alexander blijven, gebruik dan witte crème de cacao.
Waarom is mijn Alexander te dik of te dun?
Zowel het soort room als de mate van verdunning beïnvloeden de textuur van de Alexander. Slagroom geeft de cocktail een rijkere, vollere en zijdezachtere textuur, terwijl een lichtere roomsoort een dunner resultaat geeft. Ook is het belangrijk om de cocktail krachtig met voldoende ijs te shaken. Hierdoor wordt de room gekoeld en luchtig gemaakt en ontstaat voldoende verdunning om te voorkomen dat de cocktail te zwaar aanvoelt. Is de cocktail te dik, dan kan iets langer shaken voor wat extra verdunning zorgen. Is hij te dun, controleer dan of de room voldoende vet bevat en voorkom dat de cocktail te veel wordt verdund.
Waarom wordt nootmuskaat gebruikt op een Alexander?
Vers geraspte nootmuskaat voegt een warm en geurig kruidig aroma toe dat goed samengaat met de gin, chocolade en room. Omdat de garnering op het oppervlak van de cocktail ligt, is het aroma duidelijk waarneembaar wanneer je het glas naar je neus brengt en een slok neemt. Een kleine hoeveelheid is voldoende. Te veel nootmuskaat kan de delicate balans van de Alexander overheersen, dus een klein beetje over de cocktail raspen is genoeg.
Is een Alexander een dessertcocktail?
Ja, de Alexander wordt vanwege zijn romige textuur en subtiele chocoladesmaak vaak beschouwd als een dessertcocktail of cocktail voor na het eten. Toch is het niet simpelweg een zoete, zware cocktail. De gin zorgt voor botanische aroma's en een relatief droge basis die de crème de cacao en room in balans brengt. Hierdoor heeft de Alexander een verfijnder en aromatischer karakter dan veel rijkere dessertcocktails.
