Bloody Mary
Hartige wodka-tomatencocktail die naar smaak wordt gekruid.
Drankdetails
Glas
Old Fashioned-glas
IJs
Geen ijs
Bereidingswijze
Opgebouwd
Sterkte
Licht
Porties
1
Recept
Ingrediënten
Wodka
45 ml
Tomatensap
90 ml
Citroensap
Vers geperst
15 ml
Worcestersaus
2 scheutjes
Hete saus
Selderijzout
Zwarte peper
Garnering
Stengel bleekselderij
1 stuk
Citroenpartje
Optioneel1 stuk
Beoordeling
Beoordeel dit drankje
Methode
Bereiding
- 1
Doe de wodka, het tomatensap, het vers geperste citroensap, de Worcestershiresaus, hete saus, selderijzout en zwarte peper met ijs in een mengglas.
- 2
Roer voorzichtig en schenk in een Old Fashioned-glas.
- 3
Garneer met een stengel bleekselderij en, indien gewenst, een partje citroen.
Over de Bloody Mary
De Bloody Mary is een hartige wodkacocktail op basis van tomatensap, citrus, kruiden en specerijen. Anders dan bij de meeste klassieke cocktails draait het hier vooral om hartige, pittige en umamismaken in plaats van zoetheid. Wodka vormt de alcoholische basis zonder de overige ingrediënten te overheersen, zodat tomaat en kruiden duidelijk aanwezig blijven. De Bloody Mary is vooral bekend als brunchcocktail en kan eenvoudig aan persoonlijke voorkeur worden aangepast.
Hoe smaakt een Bloody Mary?
Een Bloody Mary smaakt hartig, tomaatrijk en friszuur, met lagen van specerijen en kruiding in plaats van de zoetheid die veel cocktails kenmerkt. Citrus zorgt voor frisheid, terwijl de smaakmakers een complexe combinatie van zout, pittig en umami creëren.
Tips voor het maken van een Bloody Mary
Proef het mengsel voor het serveren en pas de kruiding geleidelijk aan, omdat pit, zout en zuur snel kunnen overheersen. Houd het tomatensap en de andere ingrediënten goed gekoeld en gebruik verse citrus. De Bloody Mary is zeer flexibel, dus de kruiding kun je het beste afstemmen op de voorkeur van de drinker.